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    豌豆蛋白肽
    發布時間:2021/6/13     瀏覽次數:
    中國干豌豆收獲面積占世界的13.7%,總產占11.5%,單產1440千克/公頃,低于世界1710千克/公頃的平均水平。中國青豌豆收獲面積占世界的19.0%,總產占24.3%,單產9200千克/公頃,高于世界8100千克/公頃的平均水平。
    豌豆除了食用還能制作成哪些產品
    豌豆除了正常食用以外 還可以加工成豆制品和罐頭,但其制作工藝中,含大量營養成分流失,不能全面利用其價值,且加工后的殘渣對環境也有影響,對其自身利益也有極大的損失。

    豌豆“變廢為寶”實現經濟效益高值化?
    為實現豌豆高值化利用,常州蘇正干燥技術人員通過對含蛋白質的原料(符合食品原料要求)根據原料性質進行分別粉碎,絞碎,磨漿等處理,萃取脫油 ——→ 對預處理料進行破壁,加溫,蒸煮等方法提取蛋白質,分離蛋白液,必要時需要濃縮處理 ——→ 調整料液濃度,PH值,加入專用復合蛋白酶,攪拌酶解一定時間,調PH值,升溫滅酶 ——→ 分離即進行分油,澄清,過濾清液 ——→ 升溫,加除苦劑進行除苦,加脫腥劑進行脫腥 ——→ 脫色,精制,分離后精濾 ——→ 一級濃縮,二級濃縮,除菌過濾 ——→ 無菌濃縮液進行蘇正干燥噴霧法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷卻后根據用戶要求進行分包。改善其性能,制造出目標產品。
    回收改造成為可循環利用的環保材料,不僅改善了環境污染,減少對環境的危害,也推動了相關產業的發展。實現我國豌豆資源的高效利用、提質增效以促進豌豆產業的綠色發展,利用現代糧食加工高新技術,全面開發豌豆加工產業,對加快豌豆產區產業化提升進程,緩解我國面臨的豌豆產業壓力具有重大意義。

    什么是肽?
    1、肽:介于氨基酸與蛋白質的中間的物質,由2個或2個以上氨基酸分子相互
    連接而成,是蛋白質的結構與功能片段。肽是蛋白質的主要吸收手段。
    2、多肽:通常指由11~50個氨基酸組成的肽鏈。
    3、低聚肽:通常也稱之為寡肽、短肽或小分子肽。指由10個以下氨基酸組成的肽鏈,具有更顯著的營養和功能特性。

    肽的市場價值?
    隨著社會科技的不斷發展,現代人的保健已經進入“肽”的時代,肽這種神奇的物質不僅能幫助我們迅速補充身體的營養,而且特殊的肽還能對我們身體起到特殊的保健功效,肽就是二十一世紀的健康趨勢產品!

    豌豆蛋白肽的功效是什么?
        豌豆蛋白是從豌豆中提取的蛋白質,豌豆蛋白含有人體所有必需的十八種氨基酸,屬于全價蛋白質。豌豆肽是豌豆蛋白質經蛋白酶作用,再經特殊處理而得到的蛋白質水解產物,作為一種比豌豆蛋白更為優質的、新型的豌豆深加工產品及營養品
    1、營養豐富:含有人體必須的各種氨基酸,提供 氨基酸及肽能營養。
    2、降低血壓:豌豆肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用,從而降低血壓。
    3、醒酒作用:具有抑制 酒精中毒。
    4、易吸收:優于氨基酸或蛋白質的吸收。
    5、溶解性:在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現象和沉淀物產生。
    6、穩定性:對熱穩定,組份不改變,功能不喪失。
    7、安全性:天然食品蛋白,安全可靠。
    8、增強免疫及增強運動能力:提高免疫力、調節腸胃、全面補充氨基酸、促進病后術后恢復、幫助纖體瘦身、促進膠原蛋白合成。

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