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    玉米肽
    發布時間:2021/6/1     瀏覽次數:
    作為中國的高產糧食作物,玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源,也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。2018年全國總產量達到25733萬噸。玉米淀粉正是其重要加工產品之一,但玉米除了含70%淀粉,還余有25%左右黃粉,后者作為淀粉加工副產物,此前主要用作飼料,產品附加值低,被視為玉米加工的“下腳料”,加工后的玉米表皮、霉變玉米及陳化玉米再利用值低,成本高。

    陳化霉變玉米帶來的危害損失到底有多嚴重?
    陳化玉米中脂肪在存放過程中,易發生氧化酸敗。被氧化的這些成份之間還會相互作用,導致多種成份的自動氧化,***終使玉米中的油脂產生有毒物質醛及酮,導致蛤喇味、褪色、褐變等,使玉米中的脂溶性維生素及葉黃素被氧化破壞,輕則導致飼料品質下降,這些自由基進入動物體內對腸粘膜、肝臟和神經等組織產生影響,引起動物采食量下降、腹瀉、肝腫大等危害,影響動物生長發育,重則造成動物中毒甚至死亡事故。

    玉米“下腳料”的再加工工藝的缺點
    陳化玉米由于其較低價格,成為飼料制作企業的生產原料收購,一般食品企業也嘗試加工陳化玉米作為原料,但鑒于陳化玉米導致的能量下降、維生素量降低、各種營養物質消化率降低、及各種自由基和霉菌毒素對動物造成的危害,以及對環境的污染,所帶來的隱形損失不可估量。濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離,得到較純的淀粉和胚芽,但該工藝也存在投資大,操作費用高,能耗高,污染嚴重,所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料,不能食用。

    如何讓陳化霉變玉米“變廢為寶”實現經濟效益高值化?
    為實現陳化霉變玉米高值化利用,常州蘇正干燥技術人員通過對含蛋白質的原料(符合食品原料要求)根據原料性質進行分別粉碎,絞碎,磨漿等處理,萃取脫油 ——→ 對預處理料進行破壁,加溫,蒸煮等方法提取蛋白質,分離蛋白液,必要時需要濃縮處理 ——→ 調整料液濃度,PH值,加入專用復合蛋白酶,攪拌酶解一定時間,調PH值,升溫滅酶 ——→ 分離即進行分油,澄清,過濾清液 ——→ 升溫,加除苦劑進行除苦,加脫腥劑進行脫腥 ——→ 脫色,精制,分離后精濾 ——→ 一級濃縮,二級濃縮,除菌過濾 ——→ 無菌濃縮液進行蘇正干燥噴霧法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷卻后根據用戶要求進行分包。改善其性能,制造出目標產品。
    回收改造成為可循環利用的環保材料,不僅改善了環境污染,減少對環境的危害,也推動了相關產業的發展。實現我國玉米資源的高效利用、提質增效以促進玉米產業的綠色發展,利用現代糧食加工高新技術,全面開發玉米加工產業,對加快玉米產區產業化提升進程,緩解我國面臨的廢棄陳化玉米產業壓力具有重大意義。

    什么是肽?
    1、肽:介于氨基酸與蛋白質的中間的物質,由2個或2個以上氨基酸分子相互
    連接而成,是蛋白質的結構與功能片段。肽是蛋白質的主要吸收手段。
    2、多肽:通常指由11~50個氨基酸組成的肽鏈。
    3、低聚肽:通常也稱之為寡肽、短肽或小分子肽。指由10個以下氨基酸組成的肽鏈,具有更顯著的營養和功能特性。

    肽的市場價值?
    隨著社會科技的不斷發展,現代人的保健已經進入“肽”的時代,肽這種神奇的物質不僅能幫助我們迅速補充身體的營養,而且特殊的肽還能對我們身體起到特殊的保健功效,肽就是二十一世紀的健康趨勢產品!

    玉米蛋白肽的功效是什么?
        玉米肽是從天然食品玉米中提取的玉米蛋白,經過酶降解及特定小肽分離技術而獲得的小分子多肽物質。玉米肽的研發不光使肽類家族增添一名新的成員,而且更改寫了玉米蛋白難以被人體吸收的歷史。
    1、營養豐富:含有人體必須的各種氨基酸,提供 氨基酸及肽能營養。
    2、降低血壓:玉米肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用,從而降低血壓。
    3、醒酒作用:具有抑制 酒精中毒。
    4、易吸收:優于氨基酸或蛋白質的吸收。
    5、溶解性:在大范圍PH下完全溶于水,無渾濁現象和沉淀物產生。
    6、穩定性:對熱穩定,組份不改變,功能不喪失。
    7、安全性:天然食品蛋白,安全可靠。
    8、增強免疫及增強運動能力:玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高,谷氨酰胺與組織生長、修復密切相關,在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結構和機能,提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價值。另外由于玉米肽中含有豐富的亮氨酸,且吸收極快,因此能迅速為人體運動系統的肌肉及器官提供能量,因此具有增強人體的運動能力的功能。

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